Många i Sverige äter växtbaserat protein från gula ärtor som ersättning för kött. Att äta för mycket ärtprotein kan dock medföra risker. Det visar en färsk studie från Örebro universitet.
Ärtprotein är mer hälsosamt än många andra växtbaserade proteinkällor. Samtidigt konstaterar forskarna att ett högt intag av ärtprotein kan ha negativ effekt på tarmhälsan.
– Även om det inte går att vara säker på den exakta effekten så gäller grundrådet: lagom är bäst; överdrivet intag av födoämnen innebär en viss risk, säger Samira Prado, forskare i biomedicin och nutrition på Örebro universitet, i ett uttalande.
