När Ulrika och Fredrik Bergenkrans sadlade om från stressiga jobb till chokladhantverk anade de inte att de skulle bli pionjärer. I dag driver de Svensk Kakao, där varje steg från böna till choklad utförs med omsorg, kunskap och passion.
På vägen in i Tranås, strax efter jordbruksmark och rapsfält, ligger en äldre oansenlig skolbyggnad. Innanför de gamla tegelväggarna sitter inte längre skolbarn. Här arbetar Ulrika och Fredrik Bergenkrans som tillsammans har byggt upp Sveriges första chokladfabrik inom kategorin ”bean to bar”.
Konceptet ”bean to bar” innebär att de hanterar hela processen från rå kakaoböna till färdig chokladkaka. En idé som fått verkligt fäste först under senare år, men som knappt fanns på den svenska marknaden när paret år 2013 startade det som i dag är företaget Svensk Kakao.














