Amanda Allvin är projektledare på Livsmedelsakademin och driver Push – Platform for User-centric Sustainable Health through food. Och när man samtidigt älskar fika har man förmodligen en rätt så realistisk syn på uppdraget.
Livsmedelsakademin är ett nätverk av stora och små företag, lärosäten, kommuner och offentliga organisationer som driver gemensamma frågor med fokus på livsmedelsnäringens behov – frågor som är för stora för ett enskilt företag eller en organisation att driva själva. Nätverket startades inför EU-inträdet av skånska livsmedelsproducenter, som var oroliga för vad som skulle hända när de stora europeiska livsmedelsjättarna dundrade in.
– Man kände att man behövde gå samman och bli en gemensam stark röst, berättar Amanda Allvin, ansvarig för projektet Push. Uppdraget är just att ”pusha” matsystemet till att främja ett friskare liv för alla genom mat.