Metoder för periodisk fasta har varit populära i många år. Professor Kerstin Brismar, pionjär inom forskningsområdet, menar att det inte bara minskar bukfettet utan också ger många hälsoeffekter, som ökad energi och bättre blodvärden.
När Kerstin Brismar, professor i diabetesforskning vid Karolinska institutet, inledde Sveriges första studie på 5:2-metoden 2013, banade hon väg för forskningen om periodisk fasta. Hon är känd i media bland annat genom sin medverkan i SVT och som författare av flera böcker om hur vi kan må bättre, utifrån forskning och erfarenhet. Hon säger att effekterna av periodisk fasta är påtagliga.