Mindre kolhydrater och mer fett är bättre för hälsan än den lågfettkost som ofta förordas, menar professor Fredrik Nyström. Här berättar han vad som orsakar bukfett, hur man håller vikten – och vilken olja som är bäst enligt forskningen.
Fredrik Nyström, professor i internmedicin och endokrinologi vid Linköpings universitet och överläkare, undersöker hälsoeffekterna av olika livsstilar. I studierna lottas deltagarna till olika försöksgrupper för ökad tillförlitlighet. Han rapporterar det studierna faktiskt visar, utan att leta efter vissa samband.
– Jag vill se vad som verkligen händer när man ger folk rödvin, ber dem att springa mycket, eller banta på olika sätt.