Människan har formats under årtusenden. Våra instinkter är samma som på stenåldern, fast livet ser helt annorlunda ut nu. Att gilla socker och fett är naturligt. Vårt belöningssystem frigör hormoner som påverkar vår ämnesomsättning. Att överlista det systemet är inte lätt, som alla vet, men det går och du måste inte avstå varje kaka du erbjuds.
Den senaste tidens hjärnforskning bekräftar att det är sockret och de snabba kolhydraterna som är boven i det fetmadrama som pågår världen över. Glöm ”nyckelhålsmärkningarna” som i första hand handlar om fett. Det är hög tid att vi anpassar oss efter modernt liv och aktuell vetenskap.