Kultur | Kåseri

De som tänker grönt ratar röd mat

Boris Benulic
Boris Benulic
loadingI Luxemburg kan du få en smakrik korv som innehåller grisblod, griskind, vitkål och lök. Serveras med stekta äpplen, skriver Boris Benulic. Foto: Photosimysiq/Shutterstock
I Luxemburg kan du få en smakrik korv som innehåller grisblod, griskind, vitkål och lök. Serveras med stekta äpplen, skriver Boris Benulic. Foto: Photosimysiq/Shutterstock
Detta är ett kåseri. Eventuella åsikter är skribentens egna.

Många miljövänner är anhängare av idén ”från nos till svans” – så lite som möjligt av de djur vi äter ska gå till spillo. Det som kan ätas ska tillagas. Ändå blir blodmat på våra tallrikar alltmer ovanligt i Sverige.

Ibland händer det att livsmedelsbutiken i min närhet har slut på blodpudding, och då får jag bekväma mig till att vandra till charkuteributiken som finns i andra änden av Råsunda. Innehavarna är ofta lite smågriniga, men de har alltid blodmat, oftast en kryddig och eldig blodkorv som får svensk blodpudding att framstå som en väldigt försynt och försiktig maträtt.

Förr hände det aldrig att blodpuddingen tog slut i livsmedelsbutiken i min närhet. Det fanns alltid inne, men jag gissar att lagerhållning och sortiment förändrats på grund av förändringen i områdets demografi.

Boris Benulic
Boris Benulic
Feedback

Mest lästa

Nyhetstips

Har du tips på något vi borde skriva om? Skicka till es.semithcope@spit

Epoch Times Podcasts

Kultur | Kåseri

De som tänker grönt ratar röd mat

Boris Benulic
Boris Benulic
loadingI Luxemburg kan du få en smakrik korv som innehåller grisblod, griskind, vitkål och lök. Serveras med stekta äpplen, skriver Boris Benulic. Foto: Photosimysiq/Shutterstock
I Luxemburg kan du få en smakrik korv som innehåller grisblod, griskind, vitkål och lök. Serveras med stekta äpplen, skriver Boris Benulic. Foto: Photosimysiq/Shutterstock
Detta är ett kåseri. Eventuella åsikter är skribentens egna.

Många miljövänner är anhängare av idén ”från nos till svans” – så lite som möjligt av de djur vi äter ska gå till spillo. Det som kan ätas ska tillagas. Ändå blir blodmat på våra tallrikar alltmer ovanligt i Sverige.

Ibland händer det att livsmedelsbutiken i min närhet har slut på blodpudding, och då får jag bekväma mig till att vandra till charkuteributiken som finns i andra änden av Råsunda. Innehavarna är ofta lite smågriniga, men de har alltid blodmat, oftast en kryddig och eldig blodkorv som får svensk blodpudding att framstå som en väldigt försynt och försiktig maträtt.

Förr hände det aldrig att blodpuddingen tog slut i livsmedelsbutiken i min närhet. Det fanns alltid inne, men jag gissar att lagerhållning och sortiment förändrats på grund av förändringen i områdets demografi.

Boris Benulic
Boris Benulic
Feedback

Epoch Times Podcasts

Svenska Epoch Times

Publisher / VD / ansvarig utgivare
Vasilios Zoupounidis
Ställföreträdande ansvarig utgivare
Aron Lamm
Politisk chefredaktör
Daniel Sundqvist
Opinionschef
Lotta Gröning
Sportchef
Jonas Arnesen
Kulturchef
Einar Askestad

Svenska Epoch Times AB
DN-skrapan
Rålambsvägen 17
112 59 Stockholm

Epoch Times är en unik röst bland svenska medier. Vi är fristående och samtidigt en del av det stora globala medienätverket Epoch Media Group. Vi finns i 36 länder på 23 språk och är det snabbast växande nätverket av oberoende nyhetsmedier i världen. Svenska Epoch Times grundades år 2006 som webbtidning.

Epoch Times är en heltäckande nyhetstidning med främst riksnyheter och internationella nyheter.

Vi vill rapportera de viktiga händelserna i vår tid, inte för att de är sensationella utan för att de har betydelse i ett långsiktigt perspektiv.

Vi vill upprätthålla universella mänskliga värden, rättigheter och friheter i det vi publicerar. Svenska Epoch Times är medlem i Tidningsutgivarna (TU).

© Svenska Epoch Times AB 2026