När julstjärnorna tänds i fönstren och vinterkylan får oss att dra på vantar och halsduk längtar vi väl extra mycket efter säsongens speciella brygd – glöggen. Vår dryckesexpert botaniserar i årets utbud och lär känna nya sorter som överraskar i både innehåll och smak.

Sedan vinet som dryck föddes har människans kreativitet använts för att förädla drycken. I dag talar vi bland annat om betydelsen av vilka träd som använts till olika ekfat, hur lång tid och vid vilken temperatur vinet lagras och om vikten av att använda rätt glas till vin av olika druvor.

I forntida Egypten utvecklades metoder att göra vinet lite godare genom att söta det och tillsätta olika kryddor. Även vinbönder i romarriket kryddade viner för att dölja smakmässiga skavanker och kanske ville man också göra det mer hälsobringande.