En studie vid Göteborgs universitet visar på de förbättringar en person med typ 1-diabetes kan uppleva genom att gå över till lågkolhydratkost, med längre perioder då glukosvärdet i blodet ligger på bra nivåer som resultat.

Den aktuella studien, som publicerats i The Lancet Regional Health – Europe, är den största hittills i sitt slag. Resultaten erhölls genom att deltagarna lottades att korsvis under olika perioder alternera mellan att inta traditionell kost med 50 procent av energin från kolhydrater, och måttlig lågkolhydratkost med 30 procent av energin från kolhydrater.

Lågkolhydratkosten handlade om en måttlig minskning av kolhydrater i kosten. Blodsockernivån i blodet mättes kontinuerligt dygnet runt på samtliga deltagare.