För första gången på åtta år tar den ekologiska maten marknadsandelar i Sverige.
– Det är oerhört efterlängtat. Det har varit flera tuffa år för ekologiskt i Sverige, säger Emma Rung, vd för Krav.
Under årets första sex månader ökade försäljningen av ekologisk mat volymmässigt med 9,3 procent jämfört med samma period förra året.
Räknat i kronor spenderade konsumenterna 5,3 procent mer på ekologiskt, vilket är en snabbare försäljningsökning än i dagligvaruhandeln i stort, enligt statistik från Nielsen IQ.
Totalt har marknadsandelen för ekologisk mat ökat från 4,4 till 4,5 procent 2025–2026.
– Köpkraften hos konsumenterna har börjat komma tillbaka, konstaterar Emma Rung.
Kött, frukt och bär
Andra troliga förklaringar finns inom handeln, menar hon: bredare ekologiskt sortiment, större synlighet i butikerna och fler annonskampanjer.
Störst försäljningsökning ses för förpackat kött, frysta frukter och bär samt matlagningsost som halloumi och mozzarella.
Det långvarigt minskande suget efter ekologiska livsmedel i Sverige har fått konkreta effekter i jordbruket. Toppåret 2019 brukades 20,4 procent av den svenska jordbruksmarken ekologiskt. Förra året hade andelen backat till 15,9 procent.
Antalet svenska företag med ekologiskt brukad jordbruksmark minskade samtidigt från 5 658 år 2019 till 3 669 företag förra året, enligt Jordbruksverket.
Motsatt trend
Parallellt har trenden i många andra länder varit den motsatta.
– I stora delar av Europa och även i USA har ekologiskt tagit rejäl fart. Att nu Sverige kliver på och bidrar till den ökningen är fantastiskt, säger Emma Rung.
Om den ökade försäljningen under årets första sex månader kommer att följas av fortsatt uppgång är för tidigt att säga.
– Nu handlar det om att ta tillvara trendbrottet och skapa en positiv utveckling som håller i sig. Här behöver vi vara många som bidrar.
