Det första svenska mästerskapet i honung ska ge biodlare en scen och konsumenter nya smakupplevelser. Målet är att visa den stora variation som ryms i svensk honungsproduktion.
I höst anordnas SM i honung för första gången. Tävlingen är öppen för biodlare i Sverige och syftar till att lyfta fram den svenska honungens smaker och mångsidighet.
– Det finns en fantastisk bredd i svensk honung som få känner till. Terroir, säsong och biodlarens hantverk påverkar smaken precis som med fin olivolja eller ost. Vi vill ge konsumenter, restaurangbranschen och medierna ett nytt sätt att upptäcka och uppskatta svensk honung, säger Viktoria Bassani, juryordförande och honungssommelier, i ett pressmeddelande.
