Anki Berg växte upp med tunnbrödet som en självklarhet. I dag sprider hon kunskap om hantverket och vill inspirera fler att lära sig mer om våra rötter. Här förklarar hon varför man bakar på våren och hösten och berättar om tjusningen i själva bakandet.
Ett riktigt gott tunnbröd kan lyfta hela dagen för tunnbrödsentusiasten och kulturbäraren Anki Berg.
– Jag vill ha tydlig sälta och välgräddat bröd. Som en fralla i brödrosten: inte svart, men med färg. Då behöver jag inget mer den dagen. Lite smör och ost, och en kopp te. Det går aldrig att bli less på, säger hon och berättar leende att det vattnas i hennes mun bara av att tala om det.













