Sverige bygger statliga spannmålslager i norra delen av landet för att stärka livsmedelsberedskapen vid kris och krig. Men infrastrukturen för förädling är i dag begränsad eller saknas, och spannmålsbonden Erik Bäckström varnar för marknadseffekter och kvalitetsrisker.
Planen är att myndigheterna ska köpa in spannmål via privata aktörer – samtidigt som lösningar med mobila kvarnar förbereds för att råvaran snabbt ska kunna omvandlas till mjöl lokalt när lagren behöver tas i bruk.
Bakom satsningen ligger ett konkret försörjningsuppdrag: att säkerställa att lagrad spannmål inte bara finns i reserv, utan också snabbt kan bli ett livsmedel som når befolkningen. För Livsmedelsverket handlar det därför inte enbart om lagring, utan om att hela kedjan – från lagringsplats till färdigt mjöl – ska fungera även under förhållanden där ordinarie industri och transporter inte längre kan tas för givna.












