Kvargen sinar i landet.
– Produkterna verkligen flyger ut ur hyllorna, säger Sara Paulsson, kommunikationschef på Skånemejerier, till GP.
Det ekar tomt i matbutikernas kvarghyllor. Konsumenterna tycks proppa i sig den proteinrika, fettsnåla mejeriprodukten. Producenterna hinner inte tillverka varan i den mängd som efterfrågas.
Enligt Sara Paulsson konsumerar drygt 40 procent av svenskarna kvarg. Företaget upplever en ”boom”, det vill säga en kraftig uppgång, på senare tid.
– Vi producerar dygnet runt för att möta efterfrågan, och produkter fylls på kontinuerligt i butikerna.
– Men vi vet att det ändå händer att hyllorna töms snabbare än vi kan fylla på, säger hon, och tillägger att man i september bygger ut produktionskapaciteten.
