Kan korv få innehålla vad som helst? Kommer fläsk snart att betraktas som olämplig fyllnad, och vegetabilier rentav som otillåtna? En vandring på en höstmarknad ger upphov till många frågor om ett folkkärt livsmedel.
Allting har en ände, men korven den har två” är ett uttryck som ofta används. Kanske lite för ofta. Det intressanta med korvar är ju något helt annat än antalet ändar – det spännande är att korven kan fyllas med änder … och en hel del annat oväntat.
Häromdagen besökte jag höstmarknaden i Norrtälje. Enligt förhandsreklamen skulle staden invaderas av 450 knallar som ville saluföra sina varor. När jag vandrade runt noterade jag att det fanns stånd som sålde korv ungefär var trettionde meter.