Experten: Torkad svamp håller längst

Mykologen Michael Krikorev driver bland annat en svampguide på nätet. Arkivbild. Foto: Dan Hansson / SvD / TT


Just nu är det svampsäsong i stora delar av Sverige. Svampexpertens tips till nybörjare är en sort som är godare än kantareller – och omöjlig att ta fel på. Med hög inflation och skenande elpriser skickar han också med ett tips på hur man kan förvara svampen resten av livet, utan att använda ström.

Michael Krikorev är mykolog vid Sveriges lantbruksuniversitet och driver en svampguide på internet. Han har plockat svamp i 30 år och jobbat med svamp i 20 av dem.

Det svampplockare bör ha med sig, säger han, är att det finns över 5 000 svampsorter i Sverige. Drygt 100 av dem är bra matsvampar. Plockar man ihop 50 svampsorter på chans under en promenad är alltså i snitt en av dem ätbar.

Redan prenumerant? Logga in för att läsa vidare
Vill du också läsa politiskt oberoende (på riktigt) ledarartiklar och klassisk inrikes- och utrikesjournalistik utan politisk färgning eller överdrifter?
Tidsbegränsat introduktionserbjudande, endast 1 krona första månaden utan att binda dig! Bara 199 kronor i månaden därefter. Säg upp när du vill!