18-årige Jacob Jansson blir den yngste att vinna ”Sveriges mästerkock” i TV4 – samtidigt som han tar studenten.

– Det känns helt galet, säger han.

Han kammade hem vinsten med grillad pluma, mangoharissa och gräslöksmajonnäs. Till efterrätt blev det farmors brylépudding – en hel del matinspiration kommer från henne.

– Jag har väldigt fina matminnen från farmor. Sedan har jag kollat mycket Youtube, och har alltid gillat att stå i köket mer än att sitta vid matbordet, säger Jacob Jansson.

Han firar segern och studenten samma intensiva dag. Hans föräldrar hejade på honom i finalen med skyltar där det stod ”Lill-turbo”, ett gammalt smeknamn från när han var liten.

– Jag var energisk och sprang runt och klättrade. Och jag tror den energin och strävan efter att göra allt och göra mycket sitter kvar.

Flyttar till Stockholm

Han stoppade visserligen korv redan som femåring men det intensiva matintresset vaknade vid 12–13 års ålder. Juryn berömde honom upprepade gånger för hans snabba inlärningskurva, och han har lärt sig ”otroligt många saker”.

– En genomgående sak är att inte överkomplicera och verkligen tänka igenom det man gör, allt ska ha en avsikt.

Nu drömmer Jacob Jansson om att resa för en del av pengarna han vunnit, det som inte hamnar i fonder. I sommar flyttar han också till Stockholm, där han hoppas få jobba på Lilla Ego, jurymedlemmen Tom Sjöstedts restaurang.

– Det finns något fint och värdefullt med att servera en trerätters så att man går därifrån riktigt mätt. De gör den grejen väldigt bra. Och jag älskar Kent också. Jag ska göra allt jag kan för att få jobba där till hösten.

Vill lära

Han gillar ”det nordiska köket”, det ”enkla och vackra”. Framöver satsar Jacob Jansson på att arbeta på flera olika restauranger.

– Jag har väldigt mycket kvar att lära, jag har inte så mycket erfarenhet och vill plocka upp så mycket info som möjligt.