Både små och stora gårdar behövs för att minska Sveriges sårbarhet vid kriser, enligt forskaren Lisa Ekman.
Sveriges mjölkproduktion har blivit allt mer koncentrerad till större gårdar. Utvecklingen kan göra livsmedelsförsörjningen sårbar vid kriser, enligt en ny studie från Örebro universitet.
Sedan 1980 har mer än 90 procent av landets mjölkgårdar försvunnit. Samtidigt har den genomsnittliga besättningsstorleken på de gårdar som finns kvar ökat från 16 till över 100 kor.












