S-styret i Stockholms stad vill öka andelen vegetabilier i offentliga måltider, även inom äldreomsorgen. Bland annat anges klimatskäl. Tv-kocken Leif Mannerström och den politiska oppositionen rasar mot att äldre ska tvingas bli klimatvegetarianer.
Den nya matstrategin i Stockholms stad, som omfattar allt från förskola och skola till äldreomsorg, slår fast att andelen vegetabiliska livsmedel ska öka och andelen kött minska. Motiven är både klimat och folkhälsa. Samtidigt lovar ansvariga tjänstemän att ingen äldre ska tvingas äta vegetarisk mat.
Strategin beskrivs av staden som ett övergripande styrdokument. Men i remissdebatten lyfts frågan om vad formuleringarna betyder i praktiken när riktlinjer, upphandlingar och menyer ska utformas.














