Mocktailtrenden växer. Allt fler vill ha alkoholfria drinkar, och det ska vara riktiga drinkar – inte som förr, när man fick nöja sig med en cola eller en juice med is och sugrör. Nu är det smak, form och hantverk som gäller.
Under de senaste fem åren har mocktails gått från att vara ett okänt begrepp till att bli ett etablerat inslag på barer och restauranger. Här i väst kallades de tidigare virgin drinks, eller rätt och slätt alkoholfria drinkar. Begreppet ”mocktails” kommer österifrån, från städer som Hongkong och Singapore. Det handlar om allt från klassiska drinkar till exotiska ananas-tikis och sofistikerade cocktails.