I Kauhava i Österbotten ligger den finska knivnäringens ”Mecka”. Här finns knivmuseum, knivfestival, lokala knivtillverkare, knivsamlare och sist men inte minst Iisakki Järvenpää Oy, Finlands äldsta knivtillverkare i produktion.
Fabriken grundades 1879 och är berömd över hela världen; varumärket är rent av starkare än de svenska Mora-knivarna. I Kauhava verkade också för länge sedan den berömda länsmannen Adolf Hägglund, som fängslade de lokala rövarhövdingarna och knivjunkarna Antti Isotalo och Antti Rannanjärvi, vilka båda missbrukade puukko-kniven.
Puukko-kniven har genom tiderna varit finländarnas viktigaste personliga arbetsredskap. Redan som barn fick både pojkar och flickor bära kniv, och den behövdes i arbetet, på fritiden, i krig och fred, till vardag och fest. Den var ett universalredskap. Ett kort stålvapen som bärs i en slida vid bältet, med en egg särskilt lämpad för täljning i trä och ett skaft väl anpassat till handen, där längden för det mesta är cirka 100–110 mm.












