Jag skriver vanligtvis bara om kinesiska örter, men idag gör jag ett undantag. Det beror på att rå Manukahonung kommer från en mycket anmärkningsvärd medicinväxt. Jag talar förstås om Tea Tree plantan. Tea Tree kommer från Nya Zeeland, och det man vanligtvis förknippar den med är Tea Tree olja, vilken förtjänar en alldeles egen artikel.

Vad är så fantastiskt med Manuka?

Ren Manukahonung kan användas på tusen sätt. Det första man tänker på är kanske som en energiboostande och smakrik sötning, men det finns alltså många fler sätt.

Först ska jag berätta hur man får bin att göra honung av enbart Manuka blommor.

Jag bad en biexpert från Nya Zeeland att förklara hur det går till. Jag tycker att det är fascinerande, så jag ska berätta för er. De första blommorna som slår ut på våren är Manuka blommorna. Bina har ingen annan källa till pollen i ungefär en månad eller lite mer beroende på vädret. Därför tillverkar bina ren Manukahonung endast en kort tid, innan de andra blommor slår ut. 

Forskning visar att Manukahonung dödar alla typer av bakterier som den har testats på,  till och med de ”superbakterier” som plågar världen idag, och som har blivit antibiotikaresistenta.

Detta är en av anledningarna till att den är ganska dyr. Ren Manukahonung kan alltså bara tillverkas 30-45 dagar per år. Även om bina kanske fortfarande festar på Tea Tree blommor, så kommer honungen att blandas upp med andra pollinerande växter så snart de andra blommorna börjar blomma.

Vetenskapen bakom Manuka

Det finns gott om vetenskaplig forskning som bekräftar Manukahonungens medicinska effekter. Forskare vid University of Sydney School of Molecular and Microbial Biosciences har funnit att Manukahonung har en del enastående egenskaper. En snabb pub.med-sökning ger minst 80 olika studier och publikationer om Manukahonungens effekter som visar att den är antiinflammatorisk, antibakteriell och antimikrobiell, den används även vid sårläkning och mot stafylokocker – listan kan göras lång. Forskning visar att Manukahonung dödar alla typer av bakterier som den har testats på,  till och med de ”superbakterier” som plågar världen idag, och som har blivit antibiotikaresistenta.

Professor Dee Carter är en av forskarna i teamet som gjorde upptäckten. Hon säger att nyckelingrediensen till honungens effektivitet är en substans i honungen som heter metylglyoxal (MGO). Metylglyoxal är i sig själv toxisk, men i kombination med de, hittills okända substanserna, skapar den ett ”multi-system fel” i bakterier.

Gammal visdom visste före modern vetenskap

Många kulturer världen över har sina egna universalmedel. Innan antibiotikan kom användes örter, mineraler och honung i tusentals år med stor framgång för att bota allt möjligt. Manuka är en av dessa universalmedel. Jag tycker alltid det är spännande när vetenskapen bekräftar sådant som man redan känt till i årtusenden. Manukahonung, i likhet med kinesiska örter, har bidragit till hälsa och välmående i långa tider.

Manuka för att bli av med sockerbegär

Har du sockerbegär, så pröva det här tricket:

Ta en 1/4 tsk Manukahonung och sätt under tungan när sockerbegäret kommer, vänta sedan 10 minuter. Om begäret kommer tillbaka så upprepa. De som har ett starkt sockerbegär kan behöva upprepa detta flera gånger under den första dagen. Men ge inte upp. Om du gör det här enkla tricket i tre dagar i rad, så kommer du att upptäcka att sockerbegäret minskar dramatiskt.   

Orsaken är enkel

Bina har tillsatt ett speciellt enzym till nektaren som delar upp sackaros till glukos och fruktos – två enkla sockerarter som våra kroppar kan ta upp direkt. Äkta Manuka honung absorberas lätt genom munnens slemhinnor, och går snabbt ut i blodet. Detta tillfredställer insulin receptorerna som är de som sänder ut sockerbegär-signalerna. (Jag har testat det här med annan honung, men det fungerar inte). Så det är värt att köpa äkta Manukahonung om du vill bli av med sockerbegär – och dessutom får du ju de andra hälsofördelarna som den för med sig.

Cathy Margolin är utbildad inom österländsk medicin och grundare av Pacific Herbs.