Nyfiken på årets nobeldessert
Årets nobeldessert. (Foto: Anne Hakosalo, Epoch Times)


När Magnus Johansson inte tar fram dessert till Nobelbanketten, är han på sitt bageri i Hammarby Sjöstad, håller föredrag eller planerar för chokladfestivalen som hålls varje höst på Nordiska museet i Stockholm.

Epoch Times åkte till Hammarby Sjöstad för att prova nobeldesserten. Trots att bakelsen var liten och söt var den mycket mäktig. 

Årets nobeldessert är en skapelse med mandarin- och vit chokladmousse på kanelbotten med hallonmarmelad, toppad med mandarinsorbet och färska hallon. 

Magnus Johansson började sin konditoribana som lärling på Janelings i Eskilstuna, och som 20-åring tog han med sitt gesällbrev och fick senare jobb på Operakällaren i Stockholm.

Nobeldesserten finns att köpa fram till nyår, fast utan mandarinsorbet.