I dag den 6:e november är det 375 år sedan Gustav II Adolf stupade vid Lützen i Tyskland. En kung gick förlorad, som flera hundra år senare hedras varje år denna dag – med en bakelse!

Att så gott som alla äter en Gustav II Adolf-bakelse idag har länge varit en förmån främst för bagerierna i Göteborg, där man började högtidlighålla kungen redan vid sekelskiftet mellan arton- och nittonhundratalet. Seden har under senare år börjat sprida sig så sakteliga till övriga delar av landet, och även i Finland hedras kungen på sina håll med en skål.

Det var 1632 som kungen stupade vid slaget i Lützen. Det klassiska kungahuvudet i choklad, eller möjligtvis marsipan, ser emellertid inte ut att komma från en situation på ett slagfält. Faktum är att man tror sig ha funnit just det föremål som kom att bli förlaga till bakelseprydnaden.

Det var i Jönköping som ett helt kvarter med tolv gårdar från Stormaktstiden undersöktes av arkeologer. De som på den tiden bodde i kvarteret var textilhantverkare som invandrat från Tyskland och som värvats för att bygga upp den svenska industrin. Tillverkningen var framförallt inriktad på krigsmaktens behov.

I detta område fann arkeologerna från länsmuseet ett unikt fynd. Det var en keramikform med kung Gustav II Adolfs porträtt på. En minnesmedaljong hade använts som förlaga och arkeologerna tror att denna keramikform sannolikt användes för att pryda de bakverk eller begravningskonfekt som sattes fram vid minneshögtiderna som följde på dödsbudet. Denna form kom alltså troligtvis att bli förlagan till det chokladporträtt vi mumsar i oss idag.