loadingNobelpristagare i litteratur Svetlana Aleksijevitj tar emot sitt Nobelpris. (Marcus Ericsson/TT)
Nobelpristagare i litteratur Svetlana Aleksijevitj tar emot sitt Nobelpris. (Marcus Ericsson/TT)
Inrikes

Modern meny på Nobelgästernas tallrikar

TT

Under årets Nobelmiddag bjöds det på piggvar och gödkalv, och vårblommor från San Remo lyste upp. När Nobelpristagarna ska firas sparas inte på festlig prakt. Det var en glittrande fest. Diademen gnistrade, pristagarna lyste och gästerna själva såg också rätt strålande ut, trots riviga vindar som hotade både frisyr och kläder inför insläppet.

Det var också många som ville föreviga sitt deltagande i festernas fest – trots mobilförbudet åkte kamerorna upp för en selfie mitt i Blå hallen.

Fast det tog en stund att förse alla de runt 1 300 gästerna med mat och dryck, trots att 240 servitörer skyndade i trapporna.

Modernt och smakrikt på tallrikarna

– Förrätten är väldigt modern, växterna är alger eller sjögräs från havet, säger Malin Broman, kock och matskribent.

Hon tror att menyn är mycket välkomponerad: lätt, smakrik och estetisk.

Fakta: På pristagarnas tallrikar
  • Förrätt:
  • Piggvar och kammussla med växter från havet, brynt smör och löjrom.
  • Varmrätt:
  • Glödbakad kalv svept i svamp, rotselleri och äpple samt rostad sellerijuice, som serveras med potatispithiviers (ett slags paj med lock av smördeg).
  • Efterrätt:
  • Körsbärsblomma med smak av kaffe och mandel.

– Gödkalven är stekt i svamp, det gör den nog rent otroligt saftig och mör. Den håller nog värmen bra då också, det är viktigt, för det är en hel del logistiska problem att servera så många.

Gästerna underhölls under middagen, bland annat av The Gustaf Sjökvist Chamber Choir, och dessutom av sångerskan Anna Ternheim, vars framträdande inleddes med spel på såg. Kanske inte helt väntat på en Nobelbankett.

Vårblommor från San Remo

Blommorna vid Nobelfestligheterna kom som vanligt från San Remo, där Alfred Nobel avled den 10 december 1896. Handelskammaren i provinsen Imperia, där San Remo ligger, och staden San Remo skickar varje år blommorna till festen.

Vid borden i Stadshuset gick bordsdekorationerna i vårliga, pastelliga färger – nästan lite tårtliknade blomsteruppsättningar i rosa, ljusgult och vårgrönt.

Gästerna såg också ut som blommor – i alla fall alla damerna i fantastiska färger. Drottning Silvia hade valt en sprakande röd klänning, medan kronprinsessan Victoria bar en lila med en capeliknande topp i genomskinligt siden. Prinsessan Madeleine hade en grå klänning med kristallbroderier. Prinsessan Sophia hade en mörk klänning med genombruten spets upptill.

Fakta: Årets pristagare
Fysik:
Takaaki Kajita
Arthur McDonald
Kemi:
Tomas Lindahl
Paul Modrich
Aziz Sancar
Fysiologi eller medicin
William C. Campbell
Satoshi Omura
Tu Youyou
Ekonomi:
Angus Deaton
Litteratur:
Svetlana Aleksijevitj
Fredspriset:
Tunisiens nationella dialogkvartett

Kimono och folkdräkt

Men inte bara kungligheterna hade klätt sig vackra. Flera japanskor hade traditionella kimonoliknande klänningar, och även andra hade dragit på folkdräkten.

Läs mer: Nobelveckan har börjat

Pristagarna placeras alltid vid honnörsbordet, där också kungafamiljen och de mest celebra gästerna sitter. I år fick exempelvis fysikpristagaren Takaaki Kajit sitta mellan drottning Silvia och prinsessan Sophia, och bredvid prinsessan Madeleine har kemipristagaren Paul Modrich placerats.

TT:s reporter Erika Nekham var en av alla som fanns på plats och väntades sitta i minst fyra timmar när det bjöds på mat och underhållning.

Mest lästa

Rekommenderat

loadingNobelpristagare i litteratur Svetlana Aleksijevitj tar emot sitt Nobelpris. (Marcus Ericsson/TT)
Nobelpristagare i litteratur Svetlana Aleksijevitj tar emot sitt Nobelpris. (Marcus Ericsson/TT)
Inrikes

Modern meny på Nobelgästernas tallrikar

TT

Under årets Nobelmiddag bjöds det på piggvar och gödkalv, och vårblommor från San Remo lyste upp. När Nobelpristagarna ska firas sparas inte på festlig prakt. Det var en glittrande fest. Diademen gnistrade, pristagarna lyste och gästerna själva såg också rätt strålande ut, trots riviga vindar som hotade både frisyr och kläder inför insläppet.

Det var också många som ville föreviga sitt deltagande i festernas fest – trots mobilförbudet åkte kamerorna upp för en selfie mitt i Blå hallen.

Fast det tog en stund att förse alla de runt 1 300 gästerna med mat och dryck, trots att 240 servitörer skyndade i trapporna.

Modernt och smakrikt på tallrikarna

– Förrätten är väldigt modern, växterna är alger eller sjögräs från havet, säger Malin Broman, kock och matskribent.

Hon tror att menyn är mycket välkomponerad: lätt, smakrik och estetisk.

Fakta: På pristagarnas tallrikar
  • Förrätt:
  • Piggvar och kammussla med växter från havet, brynt smör och löjrom.
  • Varmrätt:
  • Glödbakad kalv svept i svamp, rotselleri och äpple samt rostad sellerijuice, som serveras med potatispithiviers (ett slags paj med lock av smördeg).
  • Efterrätt:
  • Körsbärsblomma med smak av kaffe och mandel.

– Gödkalven är stekt i svamp, det gör den nog rent otroligt saftig och mör. Den håller nog värmen bra då också, det är viktigt, för det är en hel del logistiska problem att servera så många.

Gästerna underhölls under middagen, bland annat av The Gustaf Sjökvist Chamber Choir, och dessutom av sångerskan Anna Ternheim, vars framträdande inleddes med spel på såg. Kanske inte helt väntat på en Nobelbankett.

Vårblommor från San Remo

Blommorna vid Nobelfestligheterna kom som vanligt från San Remo, där Alfred Nobel avled den 10 december 1896. Handelskammaren i provinsen Imperia, där San Remo ligger, och staden San Remo skickar varje år blommorna till festen.

Vid borden i Stadshuset gick bordsdekorationerna i vårliga, pastelliga färger – nästan lite tårtliknade blomsteruppsättningar i rosa, ljusgult och vårgrönt.

Gästerna såg också ut som blommor – i alla fall alla damerna i fantastiska färger. Drottning Silvia hade valt en sprakande röd klänning, medan kronprinsessan Victoria bar en lila med en capeliknande topp i genomskinligt siden. Prinsessan Madeleine hade en grå klänning med kristallbroderier. Prinsessan Sophia hade en mörk klänning med genombruten spets upptill.

Fakta: Årets pristagare
Fysik:
Takaaki Kajita
Arthur McDonald
Kemi:
Tomas Lindahl
Paul Modrich
Aziz Sancar
Fysiologi eller medicin
William C. Campbell
Satoshi Omura
Tu Youyou
Ekonomi:
Angus Deaton
Litteratur:
Svetlana Aleksijevitj
Fredspriset:
Tunisiens nationella dialogkvartett

Kimono och folkdräkt

Men inte bara kungligheterna hade klätt sig vackra. Flera japanskor hade traditionella kimonoliknande klänningar, och även andra hade dragit på folkdräkten.

Läs mer: Nobelveckan har börjat

Pristagarna placeras alltid vid honnörsbordet, där också kungafamiljen och de mest celebra gästerna sitter. I år fick exempelvis fysikpristagaren Takaaki Kajit sitta mellan drottning Silvia och prinsessan Sophia, och bredvid prinsessan Madeleine har kemipristagaren Paul Modrich placerats.

TT:s reporter Erika Nekham var en av alla som fanns på plats och väntades sitta i minst fyra timmar när det bjöds på mat och underhållning.

Rekommenderat

Svenska Epoch Times

Publisher
Vasilios Zoupounidis
Politisk chefredaktör
Daniel Sundqvist
Opinionschef
Lotta Gröning
Sportchef
Jonas Arnesen
Kulturchef
Einar Askestad

Svenska Epoch Times
DN-skrapan
Rålambsvägen 17
112 59 Stockholm

Epoch Times är en unik röst bland svenska medier. Vi är fristående och samtidigt en del av det stora globala medienätverket Epoch Media Group. Vi finns i 36 länder på 23 språk och är det snabbast växande nätverket av oberoende nyhetsmedier i världen. Svenska Epoch Times grundades år 2006 som webbtidning.

Epoch Times är en heltäckande nyhetstidning med främst riksnyheter och internationella nyheter.

Vi vill rapportera de viktiga händelserna i vår tid, inte för att de är sensationella utan för att de har betydelse i ett långsiktigt perspektiv.

Vi vill upprätthålla universella mänskliga värden, rättigheter och friheter i det vi publicerar. Svenska Epoch Times är medlem i Tidningsutgivarna (TU).

© Svenska Epoch Times 2024