Mat

Chen Songhui, är en berömd mästerkock i det kantonesiska köket i Hongkong, och har mottagit otaliga internationella utmärkelser i matlagningstävlingar. Han har fått flera utmärkelser för sin hantverksskicklighet och hyllas ofta som "Kung av abalone" [red. Abalone är en ätlig snäcka]. I en ...    hela artikeln

Sätt dig i ett skuggigt hörn i trädgården, slappna av och smutta på dessa två uppfriskande sommardrinkar. Lemonad 2 ½ liter (ger 10 glas)     *6 stora citroner     *250 ml socker (1 kaffekopp)     *2 liter ...    hela artikeln

Olivolja är höjdpunkten för grillad fisk och skaldjur, en sallad, över en fetaost eller över andra fårostar. Pastarätter och grönsaker blir fylligare, och den används till sauté och fritering. Det finns knappast någon Medelhavsrätt utan olivolja i receptet. Den innehålle ...    hela artikeln

Äkta och naturligt delikat efterrätt
Ricotta är en uppskattad ingrediens som ofta används i italiensk lasagne och efterrätter. Den har en mild och söt smak med låg fetthalt. Pröva följande recept på ricottapaj, sötad med honung eller lönnsirap. Den är äkta och naturlig och lätt att göra. Förberedelsetid: 30 mi ...    hela artikeln

Baka med sommarens blommor och blad
Tänk att sitta på förstutrappen, den första semesterdagens morgon, känna den ljumma svenska sommarbrisen i håret och insupa trädgårdens alla dofter. Njuta i fulla drag av chersminenernas doft, blandat med rosor, lavendel och mynta över en mugg hett örtte. Sakta knaprande på en skorpa ...    hela artikeln

-I grunden handlar kinesisk mat om smak, säger Qu Yunqiang, som är en av deltagarna i New Tang Dynasty TV (NTDTV:s) urvalskommitté för den Internationella kinesiska matlagningstävlingen. Qu har tidigare utnämnts till internationell mästerkock. Qu berättar för Epoch Times att den här tävli ...    hela artikeln

Idrottsaktiviteter, musiklektioner och långa arbetsdagar är faktorer som bidrar till att gemensamma familjemiddagar är ett minne blott. Studier påvisar dock att familjemiddagar förbättrar både näringsmässig och mental hälsa hos barn. Ett forskningscenter mot missbruk i USA, Center of Add ...    hela artikeln

Dra nytta av de olika grönsakerna som finns tillgängliga året om och gör en god soppa. En härlig soppa med en god arom stimulerar din aptit och fungerar som en bra förrätt eller så kan du servera soppan med fullkornsbröd eller franskbröd som ett utmärkt mellanmål. Välj sorti ...    hela artikeln

Ingefära, vitlök och lime hjälper till att förebygga sjukdom
Min fru är kinesiska och att se henne laga mat är fantastiskt. Maten hon lagar är full av naturliga mediciner. Jag åt en skål av hennes kycklingsoppa idag och fann en stor bit ingefära i botten på skålen. Ingefära är antibakteriell och kan motverka svampsjukdomar. Den behöver ...    hela artikeln

På mors dag har man verkligen tillfälle att låta sin mor få veta hur speciell hon är och tacka henne för allt gott hon gjort under ens liv. Mammor blir ofta glada över minsta lilla tecken på uppskattning, särskilt när det är något som gjorts just för dem. Des ...    hela artikeln

Recept: Sno ihop en god ”kanelbullekaka”
Denna goda, lite tunga och mastiga kaka är en given favorit såväl till kafferepet som i det gröna. Kakan får en fin vetekranssmak med kanelfyllning och bittermandelolja. Ingredienser: 175 g smör 2,5 dl råsocker 2-3 ägg 3,5 dl yoghurt eller fil 3 dl dinkelsikt ...    hela artikeln

En gång för länge sedan, före vår tideräkning, var många människor närmare det gudomliga. Ett exempel på det är Maria som helt ställer sig till Guds förfogande. Hon gör det för att hon vill, hon gör det medvetet. På tisdag är det Jungfru Marie bebådelsedag. Det var den dagen som ängeln G ...    hela artikeln

Kakbotten: 3 dl dinkelsikt 2 dl fullkornsdinkel 7 ägg 2 ½ dl råsocker 2 ½ dl smör 1 ½ dl kakaopulver Kräm: 3 dl turkisk yoghurt 1 dl hallonsylt marsanpulver 2 dl hack ...    hela artikeln

Huruvida choklad verkligen får människor att må bättre har diskuterats mycket av forskare och näringsexperter. Några tror att choklad är ett afrodisiakum, då det upplevs göra en glad, nöjd och avslappnad, vilket kan få en att njuta av sällskapet av någon speciell. Vad är det m ...    hela artikeln

Värmande vintersoppa för under tian, nyttigare än du anar
Vad många inte tänker på är att den billiga och nyttiga grönsaken gul lök (Allium cepa) har många goda egenskaper. Den bidrar till exempel med viktiga enzymer för tarmens välbefinnande och har en utrensande funktion på bland annat levern. Den är också full av antioxidanter. Det sägs t ...    hela artikeln

När jag var liten brukade min mamma göra en sallad på selleri och runda röda rädisor. Jag gillade att titta på när hon metodiskt förberedde sellerin. Först tvättade hon stjälkarna och skalade av alla trådar. Sedan skar hon stjälkarna i lika stora bitar och skar dem sedan flera ...    hela artikeln

"Ta en till - inte för att du behöver," sade en av min kollegor till mig häromdagen och bjöd på en hembakad pepparkaka. Jag behövde nog verkligen bli snällare för jag åt gärna en till. Visst fungerade det - för nu har jag bakat pepparkakor till min familj för första året på länge. ...    hela artikeln

Så tar du dig an julbordets frestelser
Med julen runt knuten brukar det förr eller senare bli aktuellt med julbord. Denna frestelse innehåller inte bara Janssons utan ett överflöd av läckerheter. Problemet är bara hur man skall hantera situationen med all denna mat. För vem har inte stått där utsvulten med lystna ögon, ...    hela artikeln

Förr i tiden när det var nödvändigt att konservera mat med salt, användes örter och kryddor för att smaksätta måltider. Spiskummin också känt som ”Roman Caraway”, var en av dessa kryddor. Dess bitska smak gjorde den också till ett billigare alternativ till svartpeppar, som var dyrt och ...    hela artikeln

I dag den 6:e november är det 375 år sedan Gustav II Adolf stupade vid Lützen i Tyskland. En kung gick förlorad, som flera hundra år senare hedras varje år denna dag - med en bakelse! Att så gott som alla äter en Gustav II Adolf-bakelse idag har länge varit en förmån främst för ...    hela artikeln