NYHETER | VÄRLDEN |INTERNATIONELL POLITIK | KULTUR | MEDIA | BEVAKNING | BAKGRUND | ANALYS
ENGLISH  FRANÇAIS  DEUTSCH  ESPAÑOL  中文  Fler språk (Other languages) 

Världen i bilder

Flera bilder ->





Special






Världens dyraste kaffe utvecklas i elefantdynga

Alex Johnston, Epoch Times
12.12.2012 01:09

Miki Giles, från Hong Kong, smakar Black Ivory-kaffe till frukost medan den sexåriga elefanten Meena nyfiket tittar på, på Anantara Golden Triangle Resort den 10 december 2012, Gyllene triangeln i norra Thailand. (Foto: Paula Bronstein/ Getty Images)

Kaffebönor som plockats från elefa ntdynga. (Foto:Paula Bronstein/Getty Images)

Thailändska elefanter vid floden på Anantara Golden Triangle Resort den 10 december 2012, Gyllene triangeln i norra Thailand. (Foto: Paula Bronstein/Getty Images)

Arbetare på Anantara Golden Triangle Resorts elefantfarm plockar kaffebönor från elefantdyngan. (Foto: Paula Bronstein/Getty Images)

Elefanter och människor badar på Anatara Golden Triangle Resorts elefantfarm. (Foto: Paula Bronstein/Getty Images)

Black Ivory Coffees grundare Blake Dinkin (till höger) matar en elefant med en blandning kaffebönor. (Foto: Paula Bronstein/Getty Images)

En kvinna plockar thailändska arabicabönor på Thai High kaffeplantage den 8 december 2012 i Phrao, norra Thailand. Den organiska rättvisemärkta kaffeplantagen blev utvald att användas till Black Ivory-kaffe. (Foto: Paula Bronstein/Getty Images)

En thailändsk mahout rider på sin elefant i morgondimman på Anantara Golden Triangle Resort den 9 december 2012. (Foto: Paula Bronstein/Getty Images)

En arbetare och hennes dotter letar elefantdynga den 10 december 2012. (Foto: Paula Bronstein/Getty Images)

En vild sibetkatt samlar mogna arabicakaffefrukter på en kaffeplantage som producerar det dyra sibetkaffet Luwak Coffee i Banglidistriktet på Bali den 7 februari, 2011. (Foto: Sonny Tumbelaka/AFP/Getty Images)

Fler än tjugo elefanter i norra Thailands gyllene triangel producerar världens dyraste kaffebönor, rapporterar AP.

Elefanterna matas med kaffebönor som produceras på närliggande odlingar och sedan plockar bönderna ut bönorna från elefanternas dynga.

Kaffet som kallas Black Ivory (Svart Elfenben), sägs ha jordaktig och mjuk smak. Men smakar det så kostar det, 50 dollar för en kopp (över 300 kr) och 500 dollar (över 3000 kr) för ett halvt kilo. Det kunde smakas för första gången förra månaden vid flera thailändska lyxhotell.

"När en elefant äter kaffebönor bryter dess magsyra ner proteinet i kaffet, vilket är en viktig faktor för kaffets bitterhet", berättade Dinkin, som har satsat 300 000 dollar på projektet, för AP.

”Man får en kopp med väldigt mjuk smak och utan det vanliga kaffets bitterhet”.

Det finns andra typer av kaffe som produceras på ett liknande sätt.

I Indonesien producerar bönderna Kopi Luwak eller sibetkaffe genom att mata sibetkatter med bönorna och sedan använda dem när de passerat matsmältningskanalen och kommit ut igen. Det är också en av världens dyraste sorter och kostar uppemot 700 dollar per kilo.

Översatt från engelska