Blåbären i skogen väntar på att bli plockade. Gör en vetedeg och fyll den med blåbär, grädda, och doften sprider sig i omgivningen. Alla vill garanterat komma och smaka.
Det här behöver du:
1/2 sats vetedeg enligt grundrecept för vetebullar
Till fyllning behövs:
1 1/2 l blåbär
2 msk potatismjöl
1 1/2 dl strösocker
Till penslingen: 1 ägg
Förbered en halv sats vetedeg enligt grundreceptet. Låt degen jäsa övertäckt minst 30 minuter. Stjälp upp den på mjölat bakbord och arbeta ut luftbubblorna.
Ta undan lite av degen till galler. Kavla ut resten av degen på lätt mjölad bakbord. Lägg över degen på bakplåtspappersklädd långpanna. Degen ska täcka hela långpannan och även kanterna.
Mosa blåbären i en bunke och blanda i socker och potatismjöl. Rör om.
Bred ut de mosade blåbären över degen i långpannan.
Dela degresten i fyra bitar och rulla dem till smala längder.
Lägg på deglängderna så att de bildar galler. Vik in degkanten över fyllningen. Pensla med ägg.
Grädda pajen på nedre falsen i 200 graders ugnsvärme 20-30 minuter, tills pajen får en fin färg.
