Nu är tid att plocka nässlor. De fina späda nässlorna har full livskraft och passar både till en förträfflig nässelsoppa eller en hejdundrandes hälsokur. De är bra bland annat för urinvägar, mensbesvär, mag- och tarmsårsblödningar, hemorrojder och livmodersblödningar, kronisk hosta eller eksem och hudutslag.
Brännässlor kan tyckas vara besvärliga växter som växer överallt där man minst önskar. Faktum är att de är något av de mest hälsosamma växter vi har tillgång till i vårt land. Nässlornas hela växt är brukbar som diet och läkemedel. Denna artikel tar bara upp en bråkdel av dess goda egenskaper.
Förr i tiden använde man sig i större grad av naturens ”eget” apotek än vad man har kunskap om och tro på idag. Brännässlan är inte bara en god järnleverantör, den är blodrenande, har god verkan på eksem och friskar upp kroppens alla organ och vävnader. Den är också mycket rik på mineralämnen, samt vitamin A och C.
Inom homeopatin framställer man en essens mot eksem och andra hudåkommor av den färska örten.
En huskur/dekokt kan se ut så här: Tag 1,5 – 2 tsk klippt nässla, till en kopp vatten, sjuds kort och får dra i 10 – 15 min. 2-3 gånger dagligen mot blåskatarr och reumatisk värk (bör tas under minst sex veckor).
En annan huskur: Färsk, pressad saft (1-2 msk, 2-3 gånger dagligen) ges mot blodbrist, psykisk och fysisk trötthet och som stärkande medicin.
En hälsosam rätt innehållande nässlor kan tillagas på följande sätt:
Potatis skäres i tunna skivor eller strimlas på råkostjärn. Lägges i stekpannan varvtals med finklippta råa nässlor och finhackad lök, eller vitlök. Lite varm mjölk och smör spädes på, och pannan gräddas i varm ugn.
En soppa tillagad av späda nässlor på våren är den bästa hälsoföda man kan få. Nedan förslag på ett recept:
Nässelsoppa
2 liter späda, välrensade nässlor (klipp bort det mesta av stammen)
10-12 dl ljus buljong
2 msk finhackad gräslök (om du har)
1 krm stött fänkål
1 msk vetemjöl
1 msk smör
och om du vill, en skvätt grädde
(4 hårdkokta ägg)
Gör så här: Skölj nässlorna noga och lägg dem i kallt lättsaltat vatten. Ge dem ett uppkok och förväll dem i 10 minuter. Skumma ytan. Låt dem rinna av i en sil och finhacka dem (eller mixa) Spara kokspadet till buljongen.
Späd kokspadet med vatten till rätt mängd för buljongen och smula ner buljongtärningarna. Koka upp och tillsätt de finhackade nässlorna, gräslöken och fänkålen. Arbeta ihop smör och mjöl och red av soppan. Kan serveras med kokta ägghalvor som delats på längden.
Referenser
Strömbom, C (1983) ”Gamla örtmediciner och läkeväxter”, Launert, E (1983) ”Nyttiga växter”, Nilsson, S & K, (1982), ”Skördefest”.
