Fler än tjugo elefanter i norra Thailands gyllene triangel producerar världens dyraste kaffebönor, rapporterar AP.

Elefanterna matas med kaffebönor som produceras på närliggande odlingar och sedan plockar bönderna ut bönorna från elefanternas dynga.

Kaffet som kallas Black Ivory (Svart Elfenben), sägs ha jordaktig och mjuk smak. Men smakar det så kostar det, 50 dollar för en kopp (över 300 kr) och 500 dollar (över 3000 kr) för ett halvt kilo. Det kunde smakas för första gången förra månaden vid flera thailändska lyxhotell.

"När en elefant äter kaffebönor bryter dess magsyra ner proteinet i kaffet, vilket är en viktig faktor för kaffets bitterhet", berättade Dinkin, som har satsat 300 000 dollar på projektet, för AP.

”Man får en kopp med väldigt mjuk smak och utan det vanliga kaffets bitterhet”.

Det finns andra typer av kaffe som produceras på ett liknande sätt.

I Indonesien producerar bönderna Kopi Luwak eller sibetkaffe genom att mata sibetkatter med bönorna och sedan använda dem när de passerat matsmältningskanalen och kommit ut igen. Det är också en av världens dyraste sorter och kostar uppemot 700 dollar per kilo.

Översatt från engelska


Annons